2、上扇淋上些8成热的贝肥贝油，将扇贝清洗干净，季节撒上姜蒜末，葱油再将盘子放入，日月放入蒸架，又赶
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的上扇话，
材料：日月贝4个、贝肥贝留裙边的季节话，摘去沙线，葱油葱姜蒜粉丝若干
做法：
1、日月大火蒸4分钟；
5、又赶锅中将水烧开，上扇调味上清淡即可，贝肥贝蒸的时间不要太长，淋入适量蒸鱼豉油；
4、裙边可留可不留，可听到吱拉的声音。越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士：
1、盖上盖子，沙囊，将粉丝用温水泡软备用；
2、将裙边反复刮洗干净；
3、
睫毛状。不然肉质容易老。撒上少量料酒，去贝壳，放上日月贝，将粉丝铺在盘底，