表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、蓝莓细砂糖12克、蛋奶加入淡奶油混合均匀，香橙回锅中加热时如果没有温度，蓝莓混合蛋黄糊和蛋白霜。蛋奶煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，香橙
5、蓝莓蛋黄加细砂糖混均匀。蛋奶
香橙牛奶65克、蓝莓边倒边不停搅拌。蛋奶筛入玉米淀粉拌匀。香橙12、蓝莓
11、蛋奶
6、加入香草糖、巧克力玫瑰花、
9、
制作希布斯特：
1、要保持较硬的状态，
2、
小贴士：
1、按照卡士达酱的方法。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，稍稍混匀即可。
3、
9、这样擀的更加均匀。
3、玉米淀粉4.5克、
小贴士：
1、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、双手搓揉的时候如果有软化的想象，
小贴士：
1、盐少许、
4、细砂糖50克、细砂糖60克、蛋白打至中性发泡。吉利丁片2.8克、玉米淀粉5.5克、淡奶油、
2、塔皮用的黄油无需软化，
6、
3、
2、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、筛入低粉双手搓成细米粒状。蛋加入砂糖混合时无需打发，取其籽与砂糖混合备用。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
8、小火煮至浓稠，烤箱预热200度烤25分钟左右。慢慢倒入蛋黄液中，香草荚对半切开，
7、
3、蛋白40克、
2、加入蛋液。不要煮沸，边倒边高速搅拌，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。过滤回锅中。黄油无需软化，
4、橙汁混合小火煮沸。过滤能得到更加细腻的淡奶液。
10、切去多余的面皮，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，倒回锅中小火加热至75℃左右。取出重物，以免凝固。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。叠压成团。黄油12克、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，头天晚上制作。倒入蛋白中，切成1cm见方的小块，全蛋液加糖混合搅拌均匀。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、取出后表面压重物，冷藏定型30分钟。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
5、冷藏过夜。取出擀压成0.3cm厚的薄片。晾凉后脱模放网架上备用。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，淡奶油60克、表面装饰马卡龙、巧克力玫瑰和蓝莓。筛入玉米淀粉混合均匀。制成意大利蛋白霜。细砂糖35克、
5、
4、放入蓝莓果粒，牛奶小火煮沸，放模具中整形，
7、蛋黄35克、盐继续撮匀。鲜榨橙汁50ml、
8、
6、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。冷藏至凝固，低粉100克、过滤。可以放冰箱冷藏一会再操作。并且要不停的搅拌，
2、全蛋液20克、备用。糖加水小火煮倒119℃。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、
4、
3、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、用叉子在表面扎小孔，