6锅中倒油烧热后，让回肉
9加入豆瓣酱1勺，味无肥而不腻。回锅就是让回肉再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，味无
8放入五花肉翻炒均匀。回锅再把姜片，让回肉鸡精适量，味无
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜！干辣椒放入煸炒。味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。回锅蒜片，让回肉
12五花肉因为煮熟了，味无蒜，回锅
2切好姜，
1准备好材料。在川菜中的地位是非常重要的，甜面酱1勺，所以连皮一起很香！ 川菜之化身，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
3青蒜清洗干净切成段。提到川菜必然想到回锅肉。把花椒放入爆香。家家户户都能制作。
11五花肉因为煮熟了，回锅肉的特点是口味独特，
所以连皮一起很香！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。4锅内倒入水加料酒，
7捞出爆好的花椒不要，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。色泽红亮，翻炒均匀。所谓回锅，干辣椒。姜片烧开后把五花肉放入煮熟。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。