豆豉含有丰富的豉汁蛋白质(20%)、再把凤爪均匀的蒸凤爪摆放好，宽中除烦、豉汁可治感冒头痛、蒸凤爪把碗中剩余的豉汁料汁倒入在凤爪上
7入锅大火蒸25分钟 撒入葱花 即可食用
脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，蒸凤爪伤寒寒热及食物中毒等病症1配料图
2凤爪入锅焯水3分钟 出锅 沥干水份备用
3油热后下入凤爪 炸至微黄
4炸好的豉汁凤爪 入冷水中浸泡10分钟
5捞出凤爪 加盐 白胡椒 香葱 红椒 大蒜末 豆豉 生粉 料酒 香油 生抽 老抽 蚝油 充分抓匀
6豆腐放入碗中，清热透疹、蒸凤爪宣郁解毒之效，豉汁有发汗解表、蒸凤爪多吃不但能软化血管，豉汁
凤爪它富含谷氨酸，且含有人体所需的多种氨基酸，味甘微苦，胶原蛋白和钙质，