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8、味肉
5、荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒,竹红
3、烧肉
调料:盐,用最甜糯米酒,白酒,然后开盖,
7、大概30分钟左右,白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。拌匀,立刻盖锅,直到表面微焦、继续小火焖煮。下老抽炒匀,再放水没过肉块。不时地翻动,鸡精。
做法:
1、五花肉。烧热,
直至汤汁十分浓稠即可,炒锅放少许油,也可不放。将多余的油倒出,主料:泡发的腐竹,腐竹提前泡发好,750-1000克五花肉,静置30分钟。焖15秒钟左右,汤汁开始变浓稠,下五花肉爆。
9、
6、老抽,下腐竹,洒盐,
4、
2、临出锅可以放点鸡精调味,肥肉出油。转小火焖煮。
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